Las tortillas son uno de los alimentos m\u00e1s t\u00edpicos de M\u00e9xico. Con ellas se pueden hacer muchas comidas, desde tacos hasta chilaquiles. Y justo por ser tan esenciales en la dieta de los mexicanos es que el aumento en su precio de los \u00faltimos meses resulta de gran relevancia y preocupaci\u00f3n para las familias del pa\u00eds.<\/p>\n
Como primer acercamiento, veamos el amento del precio en 2022.<\/p>\n
De acuerdo con el Sistema Nacional de Informaci\u00f3n e Integraci\u00f3n de Mercados (SNIIM) de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda, el 3 de enero de este a\u00f1o, un kilogramo de tortillas ten\u00eda un costo promedio a nivel nacional de 18,72 pesos mexicanos.<\/p>\n
Sin embargo, seg\u00fan el monitoreo m\u00e1s reciente del SNIIM, que fue el mi\u00e9rcoles 10 de agosto, un kilo de tortillas costaba en promedio 20,99 pesos a nivel nacional.<\/p>\n
Lo anterior nos indica que, tan solo en 2022, el kilo de tortillas en M\u00e9xico ha sufrido un aumento de poco m\u00e1s de 12% en tortiller\u00edas (que son los establecimientos donde t\u00edpicamente se compra este alimento, aunque tambi\u00e9n se puede encontrar en tiendas de autoservicio).<\/p>\n
El presidente de M\u00e9xico, Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador, ha hablado de este tema en los \u00faltimos meses. Por ejemplo,\u00a0en mayo, se\u00f1al\u00f3 que le preocupaba el aumento en el costo de las tortillas, e inst\u00f3 a \u00abque s\u00ed se considere que est\u00e1n aumentando las materias primas, pero que no se abuse en las tortiller\u00edas\u00bb respecto a los precios ofrecidos al p\u00fablico.<\/p>\n
El 11 de agosto, L\u00f3pez Obrador volvi\u00f3 a recalcar el aumento del precio de las tortillas debido al alza de costos de materias primas como el ma\u00edz, pero se\u00f1al\u00f3 que por ahora no se aplicar\u00e1 un subsidio para bajar dicho precio.<\/p>\n
\u00abLa tortilla es important\u00edsima para la alimentaci\u00f3n (…). Estamos cuidando que no aumente el precio. Lo que no queremos es repartir subsidios a diestra y siniestra, y que ese subsidio no le llegue al consumidor, sino se quede en manos de intermediarios, tenemos que ser cuidadosos en eso, pero vamos a seguir procurando que no aumente el precio de las tortillas (con medidas como precios de garant\u00eda en ma\u00edz para los productores)\u00bb, indic\u00f3 en conferencia de prensa.<\/p>\n
Asimismo, diversos organismos nacionales han mencionado que el aumento de los precios se debe a un fen\u00f3meno de varios factores, que van desde los incrementos de precios de los granos por la\u00a0guerra en Ucrania, hasta el aumento de los costos del acero por la baja producci\u00f3n en China (material esencial para construir las m\u00e1quinas que hacen tortillas), como\u00a0dijo Homero L\u00f3pez, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, al medio mexicano El Financiero.<\/p>\n
L\u00f3pez Obrador agreg\u00f3 este jueves que el lunes 15 de agosto se dar\u00eda m\u00e1s informaci\u00f3n al respecto, con el fin de entender todos los factores que rodean a los aumentos en el precio de este alimento.<\/p>\n
El presidente de M\u00e9xico\u00a0indic\u00f3 adem\u00e1s\u00a0que, a pesar del aumento de precio actual, hoy se pueden comprar m\u00e1s kilos de tortilla con el salario m\u00ednimo que rige en estos momentos y que ha incrementado en su gobierno.<\/p>\n
Sin embargo, es preciso ver el incremento en comparaci\u00f3n con un tiempo m\u00e1s largo, pues es ah\u00ed donde podemos ver que el precio del kilogramo de tortillas no solo ha subido, sino que dicho aumento supera incluso a la inflaci\u00f3n acumulada.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 significa esto? Vayamos por partes:<\/p>\n
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