{"id":8173,"date":"2022-06-20T21:29:04","date_gmt":"2022-06-21T02:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ldpublicicdad.com\/?p=8173"},"modified":"2022-06-21T02:29:05","modified_gmt":"2022-06-21T02:29:05","slug":"tres-alimentos-que-mexico-le-debe-al-emperador-maximiliano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ldpublicicdad.com\/?p=8173","title":{"rendered":"Tres alimentos que M\u00e9xico le debe al emperador Maximiliano"},"content":{"rendered":"

Algunas de las preparaciones presentadas ya exist\u00edan desde antes de que llegara el emperador a M\u00e9xico, sin embargo las peque\u00f1as modificaciones que sufrieron crearon nuevas preparaciones y por eso se le atribuye a la cocina de Maximiliano<\/h4>\n
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En\u00a0M\u00e9xico\u00a0<\/b>es bien conocido que a la gente le encanta comer todo tipo de platillos con chile, pan y chocolate, pero quiz\u00e1s no tantas personas sepan que detr\u00e1s de varios alimentos de nuestro d\u00eda a d\u00eda estuvo la mano del emperador Maximiliano de Habsburgo, quien gobern\u00f3 M\u00e9xico de 1864 a 1867.<\/p>\n

Y aunque no significa que el monarca se haya puesto detr\u00e1s de un fog\u00f3n a preparar algunos alimentos, su influencia, sus refinados gustos personales y su creatividad dieron pie a estos platillos y sabores que se han arraigado en la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n

El primer alimento a destacar son las\u00a0enchiladas suizas<\/b>\u00a0que son tortillas dobladas y rellenas de pollo, ba\u00f1adas en una salsa de chiles con una capa gruesa de queso gratinado encima y un peque\u00f1o toque de crema, por el placer visual provocado a los creadores de dicho platillo lo compararon con un paisaje de los Alpes suizos, de ah\u00ed el origen del nombre otorgado.<\/p>\n

La relaci\u00f3n que se le da con Maximiliano de Habsburgo es\u00a0gracias a su mayordomo el cual abri\u00f3 un restaurante en el centro de la ciudad que despu\u00e9s cambio de nombre y actualmente se le conoce como Sanborns de los azulejos<\/b>, ah\u00ed recreaba platillos con los que se alimentaban tanto el emperador como su esposa, la emperatriz Carlota, combinaba elementos de la gastronom\u00eda europea y mexicana, a ese lugar se le atribuye el origen del platillo.<\/p>\n

La segunda creaci\u00f3n se trata del riqu\u00edsimo\u00a0bolillo<\/b>, de acuerdo con historias en M\u00e9xico,\u00a0su origen se remonta a la llegada del emperador que tra\u00eda consigo a su panadero Camile Pirotte<\/b>\u00a0quien lleg\u00f3 a Guadalajara en 1864, despu\u00e9s de haberse incorporado como miembro del ej\u00e9rcito franc\u00e9s.<\/p>\n

Dadas las instrucciones del Segundo Emperador de M\u00e9xico,\u00a0los franceses ten\u00edan la obligaci\u00f3n de ense\u00f1arle a los tapat\u00edos sobre los oficios que desempe\u00f1aban en su tierra natal<\/b>, como la carpinter\u00eda. la m\u00fasica o la cocina.\u00a0Pirotte se encarg\u00f3 de mostrarles c\u00f3mo se elabora el pan y en un intento de replicar la baguette francesa<\/b>\u00a0y no contar con suficiente levadura,\u00a0dej\u00f3 que la masa se echara a perder, con lo que descubrieron la t\u00e9cnica para la fabricaci\u00f3n de lo que se conoce como birote, que es el antecedente del bolillo.<\/b><\/p>\n

Y el \u00faltimo de los alimentos se trata del tradicional\u00a0chocolate de olla<\/b>, cuenta la leyenda mexicana que el dios Quetzalc\u00f3atl le regal\u00f3 a los humanos el \u00e1rbol del cacao, el cual con el paso del tiempo se le conocer\u00eda como\u00a0alimento de los dioses<\/b>, siendo los mexicas quienes habr\u00edan de perfeccionar la t\u00e9cnica para trabajarlo y que llegara a deleitar el paladar de los habitantes.<\/p>\n

A trav\u00e9s del Virreinato se dio lugar a la fusi\u00f3n de cocinas espa\u00f1olas y mexicanas, dando lugar a que\u00a0el chocolate pasara de ser consumido solo en agua a prepararse tambi\u00e9n con leche<\/b>. Transcurrieron los siglos y en tierras aztecas se estaba atravesando el Segundo Imperio Mexicano encabezado por Maximiliano de Habsburgo y su esposa, la emperatriz Carlota Amalia.<\/p>\n

Aunque a los cocineros de la corte les gustaba preparar el\u00a0chocolate tradicional con agua, dos cucharadas de cacao, tres de az\u00facar y una de canela<\/b>, a la emperatriz le agradaba mucho m\u00e1s el\u00a0chocolate a la francesa<\/b>, el cual consist\u00eda en mezclarlo con\u00a0tablillas de chocolate amargo, leche y az\u00facar morena para posteriormente calentarlo en una olla y batirlo con un molinillo.<\/b><\/p>\n

Pod\u00edan llegar a\u00a0a\u00f1adirle un ligero toque de co\u00f1ac<\/b>, ya que era una bebida bastante espumosa, en el palacio se acostumbraba hornear panque imperio para acompa\u00f1ar la bebida. Carlota ofrec\u00eda com\u00fanmente esa preparaci\u00f3n durante sus reuniones,\u00a0de esa forma es como el fruto mexicano se convirti\u00f3 en uno de los antojitos preferidos de la esposa del emperador.<\/b><\/p>\n

La costumbre de tomar una taza de chocolate se encuentra a\u00fan muy presente en la actualidad, pues no puede faltar en una fiesta, junta, celebraci\u00f3n, o bien para un d\u00eda fr\u00edo lluvioso el chocolate siempre es una excelente opci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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